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sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

cardapios casamentos aniversarios

Escolha os itens do cardápio que voce gostaria de ter na sua festa e mande por email,que enviamos um orçamento sem compromisso.

• Frios
Tabua de frios (Queijo, presunto, salame, copa, blanquet, lombo defumado, etc.)
Cesta de pães franceses variados e torradas
Foie Grás com Geléia de Amoras na Torrada
Tabua de queijos (queijos suaves de massa macia (estepe, esférico, gouda, edam, saint paulin); de mofo branco (camembert ou brie); de olhaduras (furos), do tipo suíço (gruyère, emmental ou maasdamer); de massa filada (provolone ou mussarela); duros, de sabor mais picante, parmesão, reino); e de mofo azul (gorgonzola, roquefort) ).




Mousse (diversos sabores)



Ovo de codorna com molho rose
Batata calabresa
Azeitona chilena ao molho
Melão com presunto
Lombinho com abacaxi
Canapés variados
Rolé de abobrinha com Parma
Pizza branca com antepasto
Salgadinho de palito
Mini Crepes

• Salgados fritos
Coxinha
Risole camarão, frango e bacalhau
Bolinho de quatro queijos
Croquete de carne, frango e camarão
Bolinho de milho com queijo provolone
Bolinho de bacalhau






Enroladinho de frango, Camarão e queijo com presunto
Kibe

• Assados e folhados
Empada de camarão, Frango, queijo e bacalhau
Pastel de forno de frango e camarão
Folhado de frango e camarão
Folhado de brie com damasco
Folhado de ameixa com bacon
Vaul au Vant de creme de palmito com camarão, etc.




• Jantar

Opção 1
. Filé de Frango Recheado com Queijo Mussarela e Ameixa
. Capelette de Vitela c/ Molho Vermelho e Manjericão
. Batata Gratinada
. Mix de Folhas Verdes
. Arroz Crocante (batata palha e cubinhos de bacon)
. Strogonoff de Chocolate ao Run com Nozes




Opção 2
. Escalope de Filet Mignon com Molho de Champignon
. Sofiotti de Catupiry com Molho de Camarão/ Salmão ao gruyére
. Panache de Legumes
. Salada Waldorf (creme de leite fresco, maçã verde fatiada, cubinhos de aipo, nozes)
. Arroz à Piamontese
. Pêra Caramelada com Sorvete de Creme
Opção 3
. Medalhão de Filet Mignon com Molho de Mostarda Dijon
. Penne com Fungui e Filé Mignon
. Batata Noizete


. Salada Verde com Nozes Picadas e Molho de Queijo Roquefort
. Arroz com Amêndoas Torradas
. Petit Gâteau com Sorvete de Creme

• Mini Jantar volante
Massa
Penne c/ Funghi;
Fuzilli com frutos do mar;
Fetuccine à parisiense;
Capelette de quatro queijos com molho branco;
Mini Rondelle de frango ao molho quatro queijos.

Carne
Rosbife ao molho de alecrim;

Risotos
Funghi;
Camarão;
Paella de frutos do Mar.


Especiais
• Escondidinho de carne seca;
• Escondidinho de camarão;
• Camarão com catupiry;
• Crepes variados

• Aperitivo
Churrasquinho

Gorjões de Frango com molho rose
Gorjões de Peixe e molho tártaro
Espetinho de queijo coalho
Camarão a paulista

• Bebida
Refrigerante
Água
Suco de frutas naturais
Vinho
Cerveja
Bar opcional (Vodka Absolut, Red label e drinks).

• Bolo e doces finos
Bem-casado
Bombom crespinho de avelã e outros
Charuto de chocolate
Garrafinhas de chocolate com licor
Mini pote com doce de colher (olho de sogra, brigadeiro, maracujá e abóbora com coco)
Trufa (diversos sabores)
Mousse (diversos sabores)
Caramelados
Fondados
Mesa de guloseima
Cascata de chocolate com espetinho de frutas


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